Antioxidant Responses to Dietary Supplementation With Non-Enriched and Selenium-Enriched Mushrooms and Selenized Yeast in Piglets.

چکیده اصلی

Selenium plays an important role in antioxidant defense and metabolic regulation. This study evaluated the effects of dietary supplementation with non-enriched and selenium-enriched Pleurotus ostreatus mushrooms, as well as selenized yeast, on selenium deposition and antioxidant responses in piglets, a relevant model for human nutrition. Sixty-four weaned piglets were fed control or supplemented diets for 21 days. Growth performance was not affected, indicating that the treatments were well tolerated. Selenium was higher in the loin of the supplemented groups than in the control group, whereas selenium concentration in the liver showed a numerical, but nonsignificant, increase in supplemented groups (p = 0.08), and no differences were observed in the kidney. Hepatic antioxidant activity was differentially modulated by dietary treatments. Glutathione peroxidase activity increased in all supplemented groups, whereas catalase activity increased only in piglets receiving selenium-enriched mushroom or selenized yeast, and superoxide dismutase activity increased only in the selenium-enriched mushroom group. Nitrite levels were reduced in all supplemented groups, while plasma antioxidant parameters remained unchanged. These findings indicate that dietary supplementation modulated hepatic antioxidant responses, although the relative contributions of selenium enrichment and mushroom bioactive compounds could not be determined. Trial Registration Number and Date of Registration: 106/2018.

ترجمه فارسی چکیده

سلن نقش مهمی در دفاع آنتی‌اکسیدانی و تنظیم متابولیک ایفا می‌کند. این مطالعه اثرات مکمل‌های غذایی قارچ‌های غیرغنی‌شده و غنی‌شده با سلن از گونه Pleurotus ostreatus، به همراه مخمر سلنیزه، بر ذخیره سلن و پاسخ‌های آنتی‌اکسیدانی در خوکچه‌ها را ارزیابی کرد. شصت و چهار خوکچه شیرخوار در ۲۱ روز غذای کنترل یا مکمل‌دار دریافت کردند. عملکرد رشد تحت تأثیر قرار نگرفت. غلظت سلن در لگن گروه‌های مکمل‌دار بالاتر از گروه کنترل بود، در حالی که غلظت سلن در کبد افزایش عددی اما معناداری نداشت (p = 0.08) و در کلیه تفاوتی مشاهده نشد. فعالیت آنتی‌اکسیدانی کبد به‌طور متفاوت توسط درمان‌های غذایی تنظیم شد. فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز در تمام گروه‌های مکمل‌دار افزایش یافت، در حالی که فعالیت کاتالاز فقط در خوکچه‌هایی که قارچ غنی‌شده با سلن یا مخمر سلنیزه دریافت کرده بودند افزایش یافت و فعالیت سوبروکسید دی‌موتاز فقط در گروه قارچ غنی‌شده با سلن افزایش یافت. سطوح نیتریت در تمام گروه‌های مکمل‌دار کاهش یافت، در حالی که پارامترهای آنتی‌اکسیدانی پلاسما تغییر نکرد. این یافته‌ها نشان می‌دهد که مکمل‌های غذایی پاسخ‌های آنتی‌اکسیدانی کبد را تنظیم کردند، هرچند سهم نسبی غنی‌سازی با سلن و ترکیبات بیولوژیکی فعال قارچ قابل تعیین نبود.

متن کامل اصلی