Growth, Carcass Quality and Gut Microbiota Responses to Extruded Rapeseed Meal With Protease in Broiler Chickens.

چکیده اصلی

BACKGROUND: Soybean meal (SBM) is a major protein source in broiler diets, but its cost and dependence on a limited number of protein sources have increased interest in alternative feed ingredients. Rapeseed meal has considerable potential as an alternative protein source; however, its utilisation is constrained by antinutritional factors that can limit nutrient availability and broiler performance. Extrusion processing and exogenous enzyme supplementation may improve the nutritional value of rapeseed meal. We hypothesised that replacing part of dietary SBM with extruded rapeseed meal (ERSM), in combination with protease and non-starch polysaccharide (NSP)-degrading enzymes, would improve or maintain broiler performance and nutrient utilisation while supporting intestinal health. METHODS: A total of 320 day-old Ross 308 male broiler chickens were randomly assigned to four dietary treatments in a completely randomised design. During the finisher period (22-35 days), birds received a corn-SBM control diet or diets in which 5%, 7.5%, or 10% of SBM protein was replaced with ERSM. All diets contained identical levels of protease and NSP-degrading enzymes. Growth performance, nutrient digestibility, carcass characteristics, intestinal morphology and caecal microbial populations were evaluated to determine the effects of increasing ERSM inclusion. RESULTS: Dietary ERSM affected feed intake (p = 0.029), final body weight (p = 0.017), feed conversion ratio (p = 0.009) and mortality (p = 0.041), with the 5% and 7.5% ERSM treatments generally producing the most favourable performance. Apparent digestibility of dry matter, crude protein, crude fibre, fat and ash was improved in ERSM-fed birds (p < 0.05). Carcass yield, breast weight and thigh weight increased with ERSM inclusion (p ≤ 0.025), whereas liver weight decreased at the highest inclusion level (p = 0.034). ERSM also improved intestinal morphology by increasing villus height and the villus height-to-crypt depth ratio and reducing crypt depth (p ≤ 0.016). In addition, ERSM increased beneficial caecal bacterial populations and reduced Escherichia coli and Clostridium counts (p ≤ 0.050). CONCLUSIONS: Replacing SBM protein with 5%-7.5% ERSM in diets supplemented with protease and NSP-degrading enzymes improved growth performance, nutrient digestibility, carcass characteristics, intestinal morphology and caecal microbial balance in broilers. The findings indicate that appropriately processed rapeseed meal can partially substitute for SBM while maintaining or improving important productive and intestinal health outcomes.

ترجمه فارسی چکیده

غذای کنجد (SBM) منبع اصلی پروتئین در رژیم‌های مرغ‌های گوشتی است، اما هزینه و وابستگی به تعداد محدودی منبع پروتئین، علاقه به مواد غذایی جایگزین را افزایش داده است. کنجد به عنوان منبع پروتئین جایگزین پتانسیل بالایی دارد، اما استفاده از آن محدودیت‌هایی دارد. فرآیند اکسترودیشن و تکمیل آن با آنزیم‌های خارجی می‌تواند ارزش غذایی کنجد را بهبود بخشد. در این مطالعه، فرض شد که جایگزینی بخشی از پروتئین SBM با غلات کنجد فرآوری شده (ERSM) همراه با پروتئاز و آنزیم‌های تخریب پلی‌ساکاریدهای غیرنشاسته‌ای، عملکرد و استفاده از مواد مغذی را بهبود یا حفظ کرده و سلامت روده را پشتیبانی می‌کند. ۳۲۰ مرغ گوشتی نر ۳۰ روزه Ross 308 به طور تصادفی به چهار رژیم غذایی در یک طرح کاملاً تصادفی اختصاص یافتند. در دوره نهایی (۲۲-۳۵ روز)، پرندگان رژیم کندهای ذرت-SBM یا رژیم‌هایی که در آن ۵٪، ۷.۵٪ یا ۱۰٪ پروتئین SBM با ERSM جایگزین شده بود، دریافت کردند. عملکرد رشد، هضم مواد مغذی، ویژگی‌های carcass، ریخت‌شناسی روده و جمعیت میکروبی کیسه‌ای ارزیابی شدند. ERSM بر مصرف خوراک (p = 0.029)، وزن نهایی بدن (p = 0.017)، نسبت تبدیل خوراک (p = 0.009) و مرگ‌ومیر (p = 0.041) تأثیر داشت. هضم ظاهری مواد خشک، پروتئین خام، فیبر خام، چربی و خاکستر در پرندگان تغذیه شده با ERSM بهبود یافت (p < 0.05). ERSM باعث افزایش تولید carcass، وزن سینه و ران شد (p ≤ 0.025) در حالی که وزن کبد در بالاترین سطح جایگزینی کاهش یافت (p = 0.034). ERSM همچنین با افزایش ارتفاع وولوس و نسبت ارتفاع وولوس به عمق کریپت و کاهش عمق کریپت، ریخت‌شناسی روده را بهبود داد (p ≤ 0.016). علاوه بر این، ERSM جمعیت باکتری‌های مفید کیسه‌ای را افزایش داد و تعداد E. coli و Clostridium را کاهش داد (p ≤ 0.050). نتیجه‌گیری: جایگزینی پروتئین SBM با ۵٪ تا ۷.۵٪ ERSM در رژیم‌های تکمیل شده با پروتئاز و آنزیم‌های تخریب پلی‌ساکاریدهای غیرنشاسته‌ای، عملکرد رشد، هضم مواد مغذی، ویژگی‌های carcass، ریخت‌شناسی روده و تعادل میکروبی کیسه‌ای در مرغ‌های گوشتی را بهبود داد. یافته‌ها نشان می‌دهند که کنجد فرآوری شده مناسب می‌تواند به طور جزئی جایگزین SBM شود در حالی که نتایج مهم تولیدی و سلامت روده را حفظ یا بهبود می‌بخشد.

متن کامل اصلی