An Evaluation of a Dietitian-Led Webinar for Adults With Coeliac Disease: A Positive Change in Gluten-Free Food Knowledge and Behaviours.

چکیده اصلی

INTRODUCTION: The only treatment for coeliac disease is the exclusion of all gluten from the diet. Adherence to a gluten free (GF) diet requires knowledge acquisition and changes in behaviours. The service evaluation aimed to evaluate the impact of a dietitian-led webinar for adults with coeliac disease. METHODS: The pre-recorded dietitian-led webinar had been developed by specialist dietitians and gastroenterologists and was integrated into a patient pathway. A pre- and post-webinar online survey was designed to evaluate the impact of the webinar for adult patients with coeliac disease. Patients were invited to complete an online survey prior to accessing the webinar. Four weeks later, the patients were invited to complete the post-webinar survey. RESULTS: The webinar was accessed by 1050 adults with coeliac disease, of which 57% were diagnosed within the preceding 8 weeks. In patients who completed both surveys, there was a significant improvement in confidence (p < 0.001) and knowledge (p < 0.001) to follow a GF diet (n = 165). Among patients who reported gastrointestinal symptoms on gluten ingestion (n = 71), a greater proportion reported satisfactory symptom relief after watching the webinar (p = 0.02). Behaviours to minimise gluten ingestion were positively impacted, whereby a higher proportion of patients reported to 'doing things to avoid eating gluten when preparing in the home' and 'having GF foods on hand while they are out' (p < 0.05). CONCLUSION: The dietitian-led webinar enabled timely access to high-quality resources from specialists. Access to the webinar positively impacted knowledge and behaviours to minimise gluten ingestion. This is a practical and inexpensive solution to enable specialist dietitians to utilise their skills and finite time for appointments with patients with more complex presentations.

ترجمه فارسی چکیده

مقدمه: تنها درمان بیماری سلیاک، حذف کامل گلوتن از رژیم غذایی است. رعایت رژیم بدون گلوتن (GF) نیازمند کسب دانش و تغییر در رفتارهاست. این ارزیابی خدماتی هدف آن بود که اثر یک وبینار رهبری شده توسط متخصص تغذیه را برای بزرگسالان مبتلا به بیماری سلیاک ارزیابی کند. روش‌ها: وبینار ضبط شده رهبری شده توسط متخصص تغذیه توسط متخصصان تغذیه و گوارش توسعه یافته و در مسیر بیمار ادغام شده بود. یک پرسشنامه آنلاین پیش و پس از وبینار طراحی شد تا اثر آن را برای بیماران بزرگسال ارزیابی کند. بیماران دعوت شدند تا قبل از دسترسی به وبینار پرسشنامه را تکمیل کنند و چهار هفته بعد پرسشنامه پس از وبینار را. نتایج: وبینار توسط ۱۰۵۰ بزرگسال مبتلا به بیماری سلیاک دسترسی شد، از جمله ۵۷٪ آنها در ۸ هفته اخیر تشخیص داده شده بودند. در بیمارانی که هر دو پرسشنامه را تکمیل کردند، افزایش معنی‌داری در اعتماد به نفس (p < 0.001) و دانش (p < 0.001) برای پیگیری رژیم GF مشاهده شد (n = 165). در میان بیمارانی که علائم گوارشی را پس از مصرف گلوتن گزارش کردند (n = 71)، درصد بیشتری پس از تماشای وبینار از تسکین مناسب علائم گزارش کردند (p = 0.02). رفتارهای کاهش مصرف گلوتن نیز مثبت تحت تأثیر قرار گرفت، به طوری که درصد بالاتری از بیماران گزارش کردند که «کارهایی برای جلوگیری از خوردن گلوتن هنگام آماده‌سازی در خانه انجام می‌دهند» و «غذاهای GF را در دسترس دارند» (p < 0.05). نتیجه‌گیری: وبینار رهبری شده توسط متخصص تغذیه دسترسی به منابع با کیفیت بالا از متخصصان را در زمان مناسب فراهم کرد. دسترسی به وبینار بر دانش و رفتارهای کاهش مصرف گلوتن تأثیر مثبت گذاشت. این یک راهکار عملی و ارزان‌قیمت برای امکان استفاده از مهارت‌ها و زمان محدود متخصصان تغذیه برای جلسات با بیماران دارای تشخیص‌های پیچیده است.

متن کامل اصلی