Evaluation of factors influencing food choices among Lebanese weightlifters and football players.

چکیده اصلی

BACKGROUND: Athletes are required to make optimal food choices to maintain a healthy diet and maximize performance. However, they often struggle to effectively translate nutritional recommendations into suitable dietary choices. OBJECTIVES: This study aimed to examine the food choices of Lebanese male athletes, focusing on weightlifters (n = 30) and football players (n = 30) on both rest and workout days, in a free choice setting at a university cafeteria. METHODS: Participants completed a 24-hour dietary recall interview on their rest and workout days, allowing energy, macro, and micronutrient intake estimation, and filled in a food choice questionnaire to explain motivations behind their lunch selections. RESULTS: Significant differences (p < 0.05) in protein, cholesterol, and vitamin D were observed between weightlifters and football players on workout days. Weightlifters showed significant variations in energy, protein, fats, saturated fatty acids (SFA), monounsaturated fatty acids (MUFA), polyunsaturated fatty acids (PUFA), calcium, potassium, and vitamin D across days, while football players displayed significant changes in energy and carbohydrate intake. On rest days, weightlifters chiefly based their food choices on nutritional content (33%), sensory appeal (26%), and familiarity (21%), with similar patterns on workout days. Football players prioritized familiarity (33% on rest days, 21% on workout days), nutritional value, and sensory attributes, showing a slight shift towards nutrition on workout days. CONCLUSION: The study highlights a gap in adherence to nutritional guidelines among Lebanese athletes, suggesting the need for targeted nutrition strategies tailored to sport type and daily demands that account for food choice motivations.

ترجمه فارسی چکیده

ورزشکاران برای حفظ رژیم غذایی سالم و حداکثرکردن عملکرد، نیازمند انتخاب غذا بهینه هستند، اما اغلب در ترجمه توصیه‌های تغذیه‌ای به انتخاب‌های غذایی مناسب دچار مشکل می‌شوند. این مطالعه به بررسی انتخاب غذا در میان ورزشکاران مرد لبنانی، با تمرکز بر وزنه‌برداران (n = 30) و فوتبالیست‌ها (n = 30) در روزهای استراحت و تمرین، در محیطی با انتخاب آزاد در کافه‌تریا دانشگاه، پرداخت. شرکت‌کنندگان در مصاحبه یادآوری ۲۴ ساعته غذایی در روزهای استراحت و تمرین، و همچنین تکمیل پرسشنامه انتخاب غذا برای توضیح انگیزه‌های انتخاب ناهار شرکت کردند. نتایج نشان داد اختلاف‌های معنی‌داری (p < 0.05) در پروتئین، کلسترول و ویتامین D بین وزنه‌برداران و فوتبالیست‌ها در روزهای تمرین وجود دارد. وزنه‌برداران تغییرات معنی‌داری در انرژی، پروتئین، چربی، اسیدهای چرب اشباع (SFA)، غیراشباع تک‌قندی (MUFA)، غیراشباع چندقندی (PUFA)، کلسیم، پتاسیم و ویتامین D در طول روزها نشان دادند، در حالی که فوتبالیست‌ها تغییرات معنی‌داری در مصرف انرژی و کربوهیدرات داشتند. در روزهای استراحت، وزنه‌برداران عمدتاً بر محتوای غذایی (۳۳٪)، جذابیت حسی (۲۶٪) و آشنایی (۲۱٪) مبتنی بودند، با الگوهای مشابه در روزهای تمرین. فوتبالیست‌ها اولویت را به آشنایی (۳۳٪ در روزهای استراحت، ۲۱٪ در روزهای تمرین) و ارزش غذایی و ویژگی‌های حسی دادند و در روزهای تمرین کمی به سمت تغذیه متمایل شدند. نتیجه‌گیری این مطالعه نشان‌دهنده شکاف در رعایت دستورالعمل‌های تغذیه‌ای در میان ورزشکاران لبنانی است و نیاز به استراتژی‌های تغذیه‌ای هدفمند متناسب با نوع ورزش و نیازهای روزانه که انگیزه‌های انتخاب غذا را در نظر بگیرند، پیشنهاد می‌دهد.

متن کامل اصلی