Nutrition and Diet-Related Training and Curriculum in the US Predoctoral Dental Programs.

چکیده اصلی

PURPOSE: Nutrition and diet are vital for oral and systemic health. It is unclear how well US predoctoral dental programs prepare students in nutrition screening and counseling. This study analyzed US dental school curricula on these topics. METHODS: A cross-sectional online survey was sent to the publicly available email addresses of 67 of 72 academic dental deans at US Commission on Dental Accreditation-accredited dental schools. Items assessed availability, modes and hours of instruction, curricular topics, clinical integration, and instructors. Descriptive statistics summarized responses. RESULTS: A total of 21 academic deans responded, for an overall response rate of 29%. Most (85%) of responding academic dental deans reported that nutrition and diet education was mandatory, with none treating it as optional. Of these schools, 83% offered both classroom and clinical training, while 17% provided only didactic teaching. Didactic hours varied; 42% reported 10 or fewer hours. Foundational nutrition topics were common, although dietary guidelines such as MyPlate were reported less often (66%). Oral health-related nutrition content was broadly covered, with all respondents reporting instruction related to caries, erosion, periodontal disease, and oral dysfunction. Counseling content was less consistent, particularly public health nutrition (67%) and the impact of oral dysfunction on diet and nutrition (72%). CONCLUSION(S): Most responding academic dental deans report including nutrition and diet education in their curricula. However, it remains uncertain whether these topics are incorporated at schools that did not participate in the survey. Variability in curricular time, counseling, and teaching highlights the need for clearer competencies and more clinical training. Improving this could better prepare future dentists for common dietary risks affecting oral and systemic health.

ترجمه فارسی چکیده

هدف: تغذیه و رژیم غذایی برای سلامت دهان و سیستمیک حیاتی هستند، اما میزان آمادگی برنامه‌های دندانپزشکی پیش‌دندانپزشکی در ایالات متحده برای آموزش دانشجویان در screening تغذیه و مشاوره، روشن نیست. این مطالعه تحلیل منابع آموزشی دندانپزشکی در این موضوعات را انجام داد. روش‌ها: یک پرسشنامه آنلاین مقطعی به آدرس‌های ایمیل عمومی ۶۷ از ۷۲ رئیس دانشکده‌های دندانپزشکی accredited در ایالات متحده ارسال شد. موارد ارزیابی شامل دسترسی، روش‌ها و ساعات آموزش، موضوعات مندرج، ادغام بالینی و اساتید بود. آمار توصیفی پاسخ‌ها خلاصه شد. نتایج: مجموعاً ۲۱ رئیس دانشکده پاسخ دادند که نرخ پاسخ کلی ۲۹٪ بود. اکثر (۸۵٪) رؤسای دانشکده‌ای که پاسخ دادند گزارش دادند که آموزش تغذیه و رژیم غذایی الزامی است و هیچ‌کدام آن را اختیاری ندانستند. از این مدارس، ۸۳٪ هم آموزش کلاسی و هم بالینی را ارائه دادند، در حالی که ۱۷٪ فقط آموزش نظری ارائه دادند. ساعات نظری متغیر بود؛ ۴۲٪ گزارش دادند ۱۰ ساعت یا کمتر. موضوعات تغذیه‌ای بنیادی رایج بود، اگرچه دستورالعمل‌های غذایی مانند MyPlate کمتر گزارش شد (۶۶٪). محتوای تغذیه‌ای مرتبط با سلامت دهان به طور گسترده پوشش داده شد، با همه پاسخ‌دهندگان گزارش درسی مرتبط با پوسیدگی، فرسایش، بیماری‌های لثه و اختلالات دهانی. محتوای مشاوره کمتر یکنواخت بود، به ویژه تغذیه سلامت عمومی (۶۷٪) و تأثیر اختلالات دهانی بر رژیم غذایی و تغذیه (۷۲٪). نتیجه‌گیری: اکثر رؤسای دانشکده‌ای که پاسخ دادند گزارش دادند که آموزش تغذیه و رژیم غذایی را در منابع درسی خود گنجانده‌اند. با این حال، مشخص نیست که آیا این موضوعات در مدارس شرکت‌نکرده در پرسشنامه ادغام شده‌اند یا خیر. تنوع در زمان مندرج، مشاوره و تدریس، نیاز به شایستگی‌های روشن‌تر و آموزش بالینی بیشتر را برجسته می‌کند. بهبود این موضوع می‌تواند آینده دندانپزشکان را برای خطرات غذایی رایج تأثیرگذار بر سلامت دهان و سیستمیک بهتر آماده کند.

متن کامل اصلی