Microfluidic pretreatment devices for milk safety at the point of care.

چکیده اصلی

Milk is a vital nutrient source, playing an essential role in maintaining normal physiological functions and safeguarding human health. However, milk consumption may expose individuals to residual contaminants such as antibiotics and environmental pollutants, which pose serious threats to human health. Currently, traditional milk pretreatment technologies hinder the rapid detection of milk residues due to their cumbersome procedures, operational complexity, prolonged processing time, and high dependence on specialized personnel. Microfluidic devices have emerged as a promising tool for food safety monitoring in resource-limited settings due to their simplicity, portability, and rapid processing capabilities. Nevertheless, the lack of systematic summaries on microfluidic device development for milk pretreatment limits their widespread application. To overcome these drawbacks, this review first presents the types and preparation methods of microfluidic devices employed in milk pretreatment. Subsequently, it summarizes the emerging applications of these devices in this field. Finally, the current challenges and prospects are discussed.

ترجمه فارسی چکیده

شیر منبعی حیاتی از مواد مغذی است که نقش حیاتی در حفظ عملکرد‌های فیزیولوژیک طبیعی و حفظ سلامت انسان ایفا می‌کند. با این حال، مصرف شیر ممکن است افراد را در معرض آلودگی‌های باقی‌مانده مانند آنتی‌بیوتیک‌ها و آلاینده‌های محیطی قرار دهد که تهدید جدی برای سلامت انسان هستند. در حال حاضر، تکنولوژی‌های سنتی پیش‌پردازش شیر، به دلیل روال‌های پیچیده، پیچیدگی عملیاتی، زمان پردازش طولانی و وابستگی بالا به پرسنل متخصص، مانع از تشخیص سریع باقی‌مانده‌های شیر می‌شوند. دستگاه‌های میکروفلویدی به عنوان ابزاری امیدوارکننده برای نظارت بر ایمنی مواد غذایی در محیط‌هایی با منابع محدود ظهور کرده‌اند به دلیل سادگی، حمل‌پذیری و قابلیت‌های پردازش سریع. با این حال، فقدان خلاصه‌های سیستماتیک در مورد توسعه دستگاه‌های میکروفلویدی برای پیش‌پردازش شیر، کاربرد گسترده آن‌ها را محدود می‌کند. برای غلبه بر این معایب، این مرور ابتدا انواع و روش‌های آماده‌سازی دستگاه‌های میکروفلویدی مورد استفاده در پیش‌پردازش شیر را ارائه می‌دهد. سپس، کاربردهای نوظهور این دستگاه‌ها در این زمینه را خلاصه می‌کند. در نهایت، چالش‌ها و چشم‌اندازهای فعلی بحث می‌شود.

متن کامل اصلی